Zwarte bonen brownies
Deze zwarte bonen brownies zijn een perfecte combinatie van gezond en heerlijk. Ze hebben een rijke chocoladesmaak, een smeuïge textuur en zijn volledig plantaardig. Dankzij de zwarte bonen bevatten ze extra eiwitten en vezels, terwijl de dadels zorgen voor een natuurlijke zoetheid. Deze brownies zijn perfect als snack, dessert of zelfs een voedzaam tussendoortje. Ze zijn eenvoudig te maken en ideaal voor iedereen die op zoek is naar een gezondere versie van de klassieke brownie zonder in te leveren op smaak!
Vervangingen & Toevoegingen
- Voeg gehakte noten zoals walnoten of pecannoten toe voor extra crunch.
- Hier vind je het recept van de dadelstroop, maar je kan deze vervangen door een andere zoetstof.
- Gebruik gemalen lijnzaad gemengd met water in plaats van chiazaad als ei-vervanger.
- Voeg een theelepel kaneel toe voor een subtiele kaneel smaak.
Zwarte bonen brownies
Heerlijke en gezonde brownies boordevol eiwitten en vezels dankzij zwarte bonen en dadels. Een verantwoord alternatief voor een zoete snack.
Ingrediënten
- 400 g groot blik zwarte bonen uitgelekt en afgespoeld
- 5 el cacaopoeder
- 2 tl bakpoeder
- 2 el chiazaad + 6 el water
- 100 g dadels minimaal 5 minuten geweekt in warm water
- 3 el dadelstroop of andere zoetstof
- 1/4 tl vanillepoeder of 1 tl vanille-extract
- 50 g pure chocolade minimaal 85%
- Snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm met bakpapier.
- Meng het chiazaad met water en laat 5-10 minuten staan tot het een gelachtige structuur krijgt. Roer regelmatig zodat alle chiazaadjes worden blootgesteld aan het water.
- Laat de zwarte bonen uitlekken en spoel ze goed af.
- Doe alle ingrediënten behalve de chocolade in een keukenmachine en maal tot een glad beslag.
- Hak de pure chocolade in kleine stukjes en roer deze door het beslag.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak de brownies in ongeveer 40 – 50 minuten gaar.
- Laat de brownies volledig afkoelen voordat je ze aansnijdt.
Notities
- Voor een extra bite kun je gehakte noten toevoegen, zoals walnoten of pecannoten.
- Bewaar de brownies in een afgesloten bak in de koelkast, ze blijven 4-5 dagen goed.
- Voor een extra pure smaak kun je cacaonibs gebruiken in plaats van chocolade.
